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Menu et pour emporter

Desserts

La fierté de la Brigade Maestro

11
Un gâteau aux trois lait avec liqueur de bandana sur un velouté de caramel

Trio de sorbet

11

Arc-en-ciel glacé de couleurs

Extase

12

Un gâteau au chocolat chaud recouvert de chocolat suisse fondu et de glace à la banane

Tarte aux pommes

12

Pommes cuites au miel avec crumble, velouté au caramel et glace vanille

Red Velvet Royal

14

Gâteau garni de mousse au chocolat blanc et fromage à la crème, fraises cointreau

The New Wave Crèmes brûlées

10

Rum & vanilla, Bailey’s, Lavender

Dessert Trio

15

Apple pie, Tres leches cake and crème brûlée

Ecstasy

12

Menu principal et emporter

Entrées

Chaudrée de palourdes

13

Soupe au crabe parfumée à la coriandre

14

Bruschetta I pain à l’ail I cheddar fort I concassé de tomates

7

Calmars frits I sauce crème sûre , gin et cayenne

15

Tartare de saumon I croustilles de wonton

16

Tartare de thon I croustilles de wonton

18

Moules marinière

12

Moules Provençale

12

Ceviche de pétoncles & ananas

19

Salade césar

11

Mélange de salades vertes I vinaigrette miel & citron

9

Crabe cakes au four I sauce aux agrumes

18

Crevettes grillées au sirop d’érable I gingembre et fromage de chèvre

20

Cocktail de trois grosses crevettes

18

Pétoncles poêlés I sauce poivre vert de Madagascar I flambés au brandy

21

Crevettes à la noix de coco I sauce marmelade & raifort

13

Crabe des neiges I beurre à l’ail

prix du marché

Pain et beurre

1.50

Plats principaux

Pétoncles poêlés I sauce poivre vert de Madagascar I flambés au brandy

44

Fruits de mer Louisiane

40

moules  I  palourdes  I  crevettes tigrées  I  pétoncles  I  saumon  I  calmars  I

Crevettes sautées à l’ ail I risotto I fèves vertes & amandes

34

Surf & Turf

46

Filet mignon rouge grillé I  crevettes grillées  I  sauce au poivre vert  I  pommes de terre au choix

Filet mignon

46

sauce au poivre vert  I  légumes vapeur  I  pommes de terre au choix

Homard grillé ou bouilli

prix du marché

légumes vapeur I riz pilaf

Homard Thermidor

prix du marché

Décortiqué I sauce classique au Xérès I gratiné au fromage suisse I riz pilaf

Crabe des neiges

prix du marché

légumes vapeur I riz pilaf

Crabe Royale

prix du marché

légumes vapeur  I riz pilaf

Crevettes grillées épicées I sauce piri piri & ail noir

37

risotto frit  I  asperges

Filet de saumon de l’ Atlantique

30

mariné au miso  I  poêlée de pommes de terre rattes sautées avec pommes

Thon poêlé en croute de sésame et chipotle

43

sauce balsam et érable

Bar de Chili ( élevage ) poêlé

50

sauce citron & vin blanc  I  risotto aux champignons portobello

Queues de homard grillées au beurre de crustacé

72

Linguini aux crevettes

34

huile d’ olive I  citron I  câpres I  tomates I  herbes fraÎches I vin blanc

Linguini aux fruits de mer

34

pétoncles  I  crevettes tigrées  I  moules I  palourdes I  rouelles de calmars I  sauce à la  crème et chardonnay

Linguini au fromage de chèvre et champignons

28

Marmite Maestro

65

Moules, demi homard, crevettes tigrées, calmars, palourdes, le tout sauté à l’ail et vin blanc dans un fumet aux algues ou sauce à la crème cajun.

Huîtres

Essayez l’expérience des huîtres de l’Atlantique au Pacifique. Nos huîtres changent quotidiennement et nous en proposons une variété de 15 types différents. C’est une vraie dégustation d’huîtres ! *Notre variété est en constante évolution et la disponibilité des huîtres est sujette à changement.

Les Huîtres

Beach Angel (1 unité/unit), Colombie-Britannique/British Columbia, XXXL, 11

Beau Soleil (1 unité/unit), Nouveau-Brunswick, petite/New Brunswick, small, 2.75

Douzaine/Dozen Beau Soleil, Nouveau-Brunswick, petite/New Brunswick, small, 33

Blackberry (1 unité/unit), Île-du-Prince-Édouard/Prince Edward Island, medium, 4.50

Black Label (1 unité/unit), Île-du-Prince-Édouard/Prince Edward Island, medium, 4

Chebooktook (1 unité/unit), Nouveau Brunswick/New Brunswick, medium, 3.25

Chiasson (1 unité/unit), Nouveau Brunswick, petite/New Brunswick, small, 6

Chipagane (1 unité/unit), Nouveau Brunswick, petite/New Brunswick, small, 3.25

Colville (1 unité/unit), Île-du-Prince-Édouard/Prince Edward Island, medium 5

Cotuit (1 unité/unit), Cape Cod, medium-large, 8

Dam Big (1 unité/unit), Massachusetts, XXL, 7

Eel Lake (1 unité/unit), Nouvelle-Écosse, petite/Nova Scotia, small, 3.25

Fanny Bay (1 unité/unit), Colombie-Britannique, petite/British Columbia, small, 4.25

Glidden Point (1 unité/unit), Maine, large, 7

Gooseberry (1 unité/unit), Île-du-Prince-Édouard, petite/Prince Edward Island, small, 3.75

Great White (1 unité/unit), Massachusetts, medium-large, 4.50

Honeymoon (1 unité/unit), Nouveau Brunswick, petite/New Brunswick, small, 4

Kusshi (1 unité/unit), Colombie-Britannique, petite/British Columbia, small, 4.75

Lucky 88 (1 unité/unit), Colombie-Britannique/British Columbia, medium, 3.50

Lucky Lime (1 unité/unit), Île-du-Prince-Édouard/Prince Edward Island, medium, 4.50

Merasheen (1 unité/unit) Terre-Neuve, petite/Newfoundland, small, 3.75

Pemaquid(1 unité/unit), Maine, large, 6.50

Rustico (1 unité/unit), Île-du-Prince-Édouard/Price Edward Island, medium, 4

Sand Dune (1 unité/unit), Île-du-Prince-Édouard/Prince Edward Island, large, 5.50

Sexy Peques (1 unité/unit), Île-du-Prince-Édouard/Prince Edward Island, medium, 2.75

Douzaine/Dozen Sexy Peques, Île-du-Prince-Édouard/Prince Edward Island, medium, 33

Shipwreck (1 unité/unit) Île-du-Prince-Édouard/Prince Edward Island, medium, 3.75

South Bay Blonde (1 unité/unit) Massachusetts, medium, 6

South Lake (1 unité/unit) Île-du-Prince-Édouard/Price Edward Island, medium, 3.75

Standish Shore (1 unité/unit), Massachusetts, large, 6.50

Torpedo Bay (1 unité/unit), Colombie-Britannique/British Columbia, medium, 4

Trésor du Large (1 unité/unit), Québec, petite/Quebec, small, 3.75

Les Plateaux

Clambake

Pour deux 250

 

Crabe des neiges I homard I crevettes d’ Argentine I moules I crevettes tigrées I palourdes I huîtres Malpèque I épis de maïs I pommes de terre rattes I le tout mijoter dans un fumet aux algues

 

L’ Assiette Maestro

Pour deux 120

Une gigantesque assiette d’ un mélange de nos spécialités

Bruschetta I palourdes I crabe des neiges I moules I crevettes à la noix de coco I 1/2 homard I satays aux crevettes I calmars frits I ses sauces : beurre à l’ail, beurre à la lime, crème sûre cayenne-gin, orange-raifort

Grand plateau de fruits de mer sur glace

Pour deux 155

Crabe des neiges I 1 homard I tartare de saumon I 4 grosses crevettes tigrées I 8 huîtres Sexy Peques fraîches I 4 palourdes crues I ceviche de pétoncles I 1/2 livres de moules froides I toutes leurs sauces

Petite plateau de fruits de mer sur glace

pour une personne 66

Crabe des neiges I tartare de saumon I 4 crevettes tigrées I 6 huîtres Sexy Peques fraîches I 2 palourdes crues I moules froides I toutes ses sauces

Moules

Marinière I vin blanc

16

Provençale I sauce tomate

16

Citron I ail I miel

17

Salsa de tomates I chili I coriandre

17

Madagascar I crème I poivre vert I brandy

18

Crème I ail I vin blanc

18

Fromage bleu

21

Pommes de terre Yukon Gold frites I mayonnaise

6

Huîtres au four

Asiatique I miso I mayonnaise Japonaise I sake (2 unités)

12

Rockefeller I fromage suisse I pesto I épinards (2 unités)

12

Fromage bleu I Porto (2 unités)

12

St Jacques : Pétoncle I fromage suisse I sauce Béchamel (2 unités)

14

Huîtres tempura (6 unités)

36

Fromage de chèvre I caramel de balsam & oignon verts

12

Shooter d'huîtres

Vodka épicée I sauce cocktail I raifort

6

Vodka I lime I coriandre

6

Records d'huîtres

Records d'huîtres édition Maestro S.V.P.

Christophe Joubert, Étienne Marcoux

Nombre d’Huîtres : 492
Temps: 27 minutes
Date: 29 janvier 2020

Nicolas Galotte, Loic Jougla

Nombre d’huîtres: 492
Temps: 27 minutes
Date: 29 janvier 2020

Jonathan Brunet, Michael Côté Gagnon

Nombre d’huîtres: 480
Temps: 2 heures, 15 minutes
Date: 2012

Marc Bardier

Nombre d’huîtres: 398, ouvertes avec les mains dans le dos
Temps: 1 heure
Date: 1998

Il est dans le livre des Records Guinness et il l’a fait chez Maestro S.V.P.

 

Tapas : Mardi, mercredi et jeudi soir seulement (non disponible présentement)

Bruschetta

3.50

Soupe de crabe

10

Chaudrée de palourdes

9

Salade César

8

Salade verte

7

Crevettes coconut (unité)

4.5

Cocktail de crevettes

8

Satay de crevettes

9.5

Crevettes épicées avec ail noir

10

Crevettes sautées à l’ail

10

Calmar frits

9

Tartare de saumon

8

Tartare de thon

12

Douzaine d’ huître Beausoleil

22

Moules marinière , vin blanc

9

Moules provençale

9

Moules ail, citron et miel

9

Pommes de terre rattes & pommes sautées

5

Frites Yukon gold

6

Fèves vertes amandines

7

Riz pilaf

4

Risotto au parmesan

9

Croquettes de risotto

9

Asperges au chili

7

Pain et beurre

2

Purée de pommes de terre

5

Palourdes pochées sauce tomate et vin blanc

11

Crevettes popcorn

9

Ceviche d’ Omble Chevalier

8

Crab cake sauce aux agrumes

9

Palourdes farcies au crabe et gratinées

11

Ceviche d’ Omble Chevalier

8

TOUT LE MENU

250

LE SHACK

LA PETITE SOEUR DU MAESTRO

Chaudrée de palourdes

13

Soupe au crabe avec coriandre

17

Salade césar. avec croûtons au parmesan

12

Crevettes popcorn avec sauce aux milles Îles

155

Calmars frit

16

Douzaine d’huîtres Sexy Peques

40

Cocktail de crevettes classique

13

Palourdes frites ( tel qu’elles sont faites au Maine )

18

Crab cakes

15.50

Huîtres Sexy Peques ( unité)

3.50

Huîtres Rockefeller

8 chq.

Huître Hot Cheetos

8 chq.

Huître BBQ et bacon

8 chq.

Moules bière et bacon

17

Moules avec sauce crème cajun

19

Moules Marinière

18

Burger aux crevettes

16

Sandwich de poisson en croûte de Doritos

155

avec sauce tartare du Shack

Marmite Shack Cajun

46

Moules, palourdes , calmars , crevettes tigrées, pomme de terre ratte & épis de maïs- Sauce à la crème cajun

Marmite Shack à l’ail

46

Moules, palourdes , calmars, crevettes tigrées, pommes de terre ratte & épis de maïs. Bouillon à l’ail

« Shrimp roll « 

18

Salade de chou

3.50

Frites

60

Épis de maïs cajun

3.50

« Lobster roll  » avec crevettes

25.00

Pepsi diet

2.00

Gingerale

2.00

Le pop shoppe orange

3.50

Le pop shoppe Lime

3.50

Le pop shoppe cerise noir

3.50

Le pop shoppe Root beer

3.50

Gâteau aux fromage Cheesecake Factory

5.00

Pepsi

2.00
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