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Desserts

Le coup de coeur de la Brigade Maestro S.V.P.

11
Gâteau imbibé de trois laits et liqueur de banane sur velouté de caramel

L’extase

12

La chaleur d’un chocolat suisse en fusion, glace à la vanille et le moëlleux d’une génoise au chocolat

Tarte aux pommes

12

Pommes cuites au miel avec crumble, velouté au caramel et glace vanille

Déclinaison de saveurs en crème brûlée à la façon Maestro S.V.P.

10

Rhum & vanille, Bailey’s, lavande

Gâteau au fromage et brownie

10

Huître dessert

6

Une huître avec un granité de Grand Marnier

Menu principal

Entrées

Chaudrée de palourdes

15

Soupe au crabe parfumée à la coriandre

17

Bruschetta I pain à l’ail I cheddar fort I concassé de tomates

8

Calmars frits I sauce crème sûre , gin et cayenne

16

Tartare de saumon I croustilles de wonton

17

Tartare de thon Asiatique I croustilles de wonton

21

Ceviche de pétoncles & ananas

20

Salade césar

13

Mélange de salades vertes I vinaigrette miel & citron

9

Tartare de boeuf Bloody Ceasar

19

Crevettes grillées au sirop d’érable I gingembre et fromage de chèvre

21

Cocktail de trois grosses crevettes

19

Crevettes à la noix de coco I sauce marmelade & raifort

14

Pain et beurre

2.00

Crevettes BBQ

15

Plats principaux

Pétoncles poêlés I sauce poivre vert de Madagascar flambés au brandy

48

Fruits de mer Louisiane

42

moules  I  palourdes  I  crevettes tigrées  I  pétoncles  I  saumon  I

Crevettes sautées à l’ ail I risotto I fèves vertes & amandes

35

Surf & Turf : filet mignon rouge grillé I  crevettes grillées  I  sauce au poivre vert

46

Filet mignon rouge grillé l sauce au poivre vert

48

Homard grillé ou bouilli

68

Homard Thermidor

75

Décortiqué I sauce classique au Xérès I gratiné au fromage Suisse

Crabe des neiges

120.00

Crabe Royale

220.00

Crevettes grillées épicées I sauce piri piri & ail noir

38

risotto frit  I  asperges

Filet de saumon de l’ Atlantique

31

mariné au miso  I  poêlée de pommes de terre rattes sautées avec pommes

Thon poêlé en croute de sésame et chipotle

46

sauce balsam et érable

Morue noir poélée

50

sauce citron & vin blanc

Queues de homard grillées au beurre de crustacé

79

Tagliatelle aux crevettes

35

huile d’ olive I  citron I  câpres I  tomates I  herbes fraÎches I vin blanc

Marmite Maestro

75

Moules, demi homard, crevettes tigrées , palourdes, le tout sauté à l’ail et vin blanc dans un fumet aux algues ou sauce à la crème cajun.

Tagliatelle aux fromage de chèvre et tomates séchées au soleil

28

Pâtes aux fruits de mer

35

Les Plateaux

L’ Assiette Maestro

Pour deux 130

Une gigantesque assiette d’ un mélange de nos spécialités

Bruschetta I palourdes I crabe des neiges I moules I crevettes à la noix de coco I 1/2 homard I satays aux crevettes I calmars frits I ses sauces : beurre à l’ail, beurre à la lime, crème sûre cayenne-gin, orange-raifort

Grand plateau de fruits de mer sur glace

Pour deux 165

Crabe des neiges I 1 homard I tartare de saumon I 4 grosses crevettes tigrées I 8 huîtres fraîches I 4 palourdes crues I ceviche de pétoncles I 1/2 livres de moules froides I toutes leurs sauces

Petite plateau de fruits de mer sur glace

pour une personne 70

Crabe des neiges I tartare de saumon I 4 crevettes tigrées I 6 huîtres fraîches I 2 palourdes crues I moules froides I toutes ses sauces

Moules

Marinière I vin blanc

17

Tomate epicée I crème

18

Citron I ail I miel

17

Salsa de tomates I chili I coriandre

18

Madagascar I crème I poivre vert I brandy

19

Crème I ail I vin blanc

19

Fromage bleu

21

Frites I mayo

7

Frites de patates douces

8

Huîtres au four

Asiatique I miso I mayonnaise Japonaise I sake (2 unités)

14

Rockefeller I fromage suisse I pesto I épinards (2 unités)

14

Fromage bleu I Porto (2 unités)

14

St Jacques : Pétoncle I fromage suisse I sauce Béchamel (2 unités)

16

Fromage de chèvre I caramel de balsam & oignon verts

14

Shooter d'huîtres

Vodka épicée I sauce cocktail I raifort

8

Vodka I lime I coriandre

8

Records d'huîtres

Records d'huîtres édition Maestro S.V.P.

Christophe Joubert, Étienne Marcoux

Nombre d’Huîtres : 492
Temps: 27 minutes
Date: 29 janvier 2020

Nicolas Galotte, Loic Jougla

Nombre d’huîtres: 492
Temps: 27 minutes
Date: 29 janvier 2020

Jonathan Brunet, Michael Côté Gagnon

Nombre d’huîtres: 480
Temps: 2 heures, 15 minutes
Date: 2012

Marc Bardier

Nombre d’huîtres: 398, ouvertes avec les mains dans le dos
Temps: 1 heure
Date: 1998

Il est dans le livre des Records Guinness et il l’a fait chez Maestro S.V.P.

 

Huîtres

Essayez l’expérience des huîtres de l’Atlantique au Pacifique. Nos huîtres changent quotidiennement et nous en proposons une variété de 15 types différents. C’est une vraie dégustation d’huîtres ! *Notre variété est en constante évolution et la disponibilité des huîtres est sujette à changement.

Les Huîtres

Beach Angel (1 unité/unit), Colombie-Britannique/British Columbia, XXXL, 11

Beau Soleil (1 unité/unit), Nouveau-Brunswick, petite/New Brunswick, small, 2.75

Douzaine/Dozen Beau Soleil, Nouveau-Brunswick, petite/New Brunswick, small, 33

Blackberry (1 unité/unit), Île-du-Prince-Édouard/Prince Edward Island, medium, 4.50

Black Label (1 unité/unit), Île-du-Prince-Édouard/Prince Edward Island, medium, 4

Chebooktook (1 unité/unit), Nouveau Brunswick/New Brunswick, medium, 3.25

Chiasson (1 unité/unit), Nouveau Brunswick, petite/New Brunswick, small, 6

Chipagane (1 unité/unit), Nouveau Brunswick, petite/New Brunswick, small, 3.25

Colville (1 unité/unit), Île-du-Prince-Édouard/Prince Edward Island, medium 5

Cotuit (1 unité/unit), Cape Cod, medium-large, 8

Dam Big (1 unité/unit), Massachusetts, XXL, 7

Eel Lake (1 unité/unit), Nouvelle-Écosse, petite/Nova Scotia, small, 3.25

Fanny Bay (1 unité/unit), Colombie-Britannique, petite/British Columbia, small, 4.25

Glidden Point (1 unité/unit), Maine, large, 7

Gooseberry (1 unité/unit), Île-du-Prince-Édouard, petite/Prince Edward Island, small, 3.75

Great White (1 unité/unit), Massachusetts, medium-large, 4.50

Honeymoon (1 unité/unit), Nouveau Brunswick, petite/New Brunswick, small, 4

Kusshi (1 unité/unit), Colombie-Britannique, petite/British Columbia, small, 4.75

Lucky 88 (1 unité/unit), Colombie-Britannique/British Columbia, medium, 3.50

Lucky Lime (1 unité/unit), Île-du-Prince-Édouard/Prince Edward Island, medium, 4.50

Merasheen (1 unité/unit) Terre-Neuve, petite/Newfoundland, small, 3.75

Pemaquid(1 unité/unit), Maine, large, 6.50

Rustico (1 unité/unit), Île-du-Prince-Édouard/Price Edward Island, medium, 4

Sand Dune (1 unité/unit), Île-du-Prince-Édouard/Prince Edward Island, large, 5.50

Sexy Peques (1 unité/unit), Île-du-Prince-Édouard/Prince Edward Island, medium, 3.25

Douzaine/Dozen Sexy Peques, Île-du-Prince-Édouard/Prince Edward Island, medium, 39

Shipwreck (1 unité/unit) Île-du-Prince-Édouard/Prince Edward Island, medium, 3.75

South Bay Blonde (1 unité/unit) Massachusetts, medium, 6

South Lake (1 unité/unit) Île-du-Prince-Édouard/Price Edward Island, medium, 3.75

Standish Shore (1 unité/unit), Massachusetts, large, 6.50

Torpedo Bay (1 unité/unit), Colombie-Britannique/British Columbia, medium, 4

Trésor du Large (1 unité/unit), Québec, petite/Quebec, small, 3.75

Tapas : Mardi, mercredi et jeudi soir seulement (non disponible présentement)

Bruschetta

3.50

Soupe de crabe

10

Chaudrée de palourdes

15

Salade César

8

Salade verte

7

Crevettes coconut (unité)

4.5

Cocktail de crevettes

8

Satay de crevettes

9.5

Crevettes épicées avec ail noir

10

Crevettes sautées à l’ail

10

Tartare de saumon

8

Tartare de thon Asiatique

21

Moules marinière , vin blanc

9

Moules provençale

9

Moules ail, citron et miel

9

Pommes de terre rattes & pommes sautées

5

Fèves vertes amandines

7

Riz pilaf

4

Risotto au parmesan

9

Croquettes de risotto

9

Asperges au chili

7

Pain et beurre

2

Purée de pommes de terre

5

TOUT LE MENU

250

LE SHACK

LA PETITE SOEUR DU MAESTRO

Chaudrée de palourdes

15

Soupe au crabe avec coriandre

17

Salade césar avec croûtons au parmesan

13

Calmars frit

16

Douzaine d’huîtres Sexy Peques

39

Cocktail de crevettes classique

13

Palourdes frites ( tel qu’elles sont faites au Maine )

18

Crab cakes

16

Huîtres Sexy Peques ( unité)

3.50

Huîtres Rockefeller

7 chq.

Huître Hot Cheetos

8 chq.

Moules avec sauce crème cajun

19

Moules Marinière

17

Burger aux crevettes

16

Sandwich de poisson en croûte de Doritos

16

avec sauce tartare du Shack

Marmite Shack Cajun

46

Moules, palourdes , calmars , crevettes tigrées, pomme de terre ratte & épis de maïs- Sauce à la crème cajun

Marmite Shack à l’ail

46

Moules, palourdes , calmars, crevettes tigrées, pommes de terre ratte & épis de maïs. Bouillon à l’ail

« Shrimp roll »

18

Frites

6.00

Épis de maïs cajun

4.00

Pepsi diet

2.00

Gingerale

2.00

Le pop shoppe orange

3.50

Le pop shoppe Lime

3.50

Le pop shoppe cerise noir

3.50

Le pop shoppe Root beer

3.50

Pepsi

2.00
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