Menu principal
Entrées
Chaudrée de palourdes
Soupe au crabe parfumée à la coriandre
Bruschetta I pain à l’ail I cheddar fort I concassé de tomates
Calmars frits I sauce crème sûre I gin et cayenne
Tartare de saumon I croustilles de wonton
Tartare de thon asiatique I croustilles de wonton
Ceviche de pétoncles & ananas
Salade César avec copeaux de Parmesan
Tous disent que c’est la meilleure !
Crevettes grillées au sirop d’érable I gingembre et fromage de chèvre
Trois grosses crevettes avec sauce cocktail au brandy
Crevettes à la noix de coco I sauce marmelade & raifort
« Mac & cheese » d’homard
Crabe cakes – sauce miel et moutarde de Dijon
Palourdes pochées à l’ail et vin blanc
Huîtres au four et huîtres fraîches
Essayez l’expérience des huîtres de l’Atlantique au Pacifique. Nos huîtres changent quotidiennement et nous en proposons une variété de 10 types différents. C’est une vraie dégustation d’huîtres ! *Notre variété est en constante évolution et la disponibilité des huîtres est sujette à changement. Demandez à votre serveur de vous préparer un plateau d’ huîtres. Apportez chez vous ? Pourquoi-pas !
Rockefeller: fromage Suisse
et pesto (2 unités)
Apportez chez vous pour une entrée savoureuse et facile ! Demandez au serveur.
Fromage de chèvre I caramel de balsam & oignon verts (2 unités)
Shooter d’huître classique
Vodka épicée, sauce cocktail et raifort
Shooter d’huître
Vodka, lime et coriandre
Huître en Feu
Huître Malpèque beurre au bacon, échalote, flambée au cognac
Plats principaux
Pétoncles poêlés I sauce poivre vert de Madagascar flambés au brandy
Fruits de mer Louisiane
Moules I palourdes I crevettes tigrées I pétoncles I saumon I
Crevettes sautées à l’ ail I risotto I fèves vertes & amandes
Homard grillé ou bouilli
Surf and turf
Filet mignon vielli I crevettes grillées I sauce au poivre vert
Filet mignon
Filet mignon vielli I sauce au poivre vert
Homard Thermidor
Décortiqué I sauce classique au Xérès I gratiné au fromage Suisse
Crabe des neiges – 3 sections
Crabe Royale
Crevettes grillées épicées I sauce Piri Piri & ail noir
Risotto frit I asperges
Filet de saumon de l’ Atlantique
Mariné au miso I poêlée de pommes de terre rattes sautées avec pommes
Thon poêlé en croûte de sésame et chipotle
Sauce balsamique et érable
Queues de homard grillées au beurre de crustacé
Pâtes aux crevettes
Huile d’olive I citron I câpres I tomates I fine herbes I vin blanc
Marmite Maestro
Moules, crevettes tigrées , palourdes, épis de maïs , pommes de terre rattes, le tout sauté à l’ail et vin blanc dans un fumet aux algues
Pâtes au fromage de chèvre et tomates sèchées
Pâtes aux fruits de mer
Pétoncles, crevettes tigrées, moules, palourdes sauce crème et Chardonnay
Pâte au saumon fumé
Crème, tequila , poivrons, oignons et câpres
Espadon mi-cuit aux épices Jerk I ananas grillé I sauce poivron rouge
Pâtes au » homard végane «
36
Huile d'olive l citron l câpres l tomates l fine herbes l vin blanc
Pieuvre grillée à l’érable et agrumes I tapenade Méditerranéenne et légumes rôtis
Les Plateaux
L’ Assiette Maestro
Une gigantesque assiette d’ un mélange de nos spécialités
Bruschetta I palourdes I crabe des neiges I moules I crevettes à la noix de coco I 1/2 homard I satays aux crevettes I calmars frits I ses sauces : beurre à l’ail, beurre à la lime, crème sûre cayenne-gin, orange-raifort
Grand plateau de fruits de mer sur glace
Crabe des neiges I 1 homard I tartare de saumon I 4 grosses crevettes tigrées I 8 huîtres fraîches I 4 palourdes crues I ceviche de pétoncles I 1/2 livres de moules froides I toutes leurs sauces
Petite plateau de fruits de mer sur glace
Crabe des neiges I tartare de saumon I 4 crevettes tigrées I 6 huîtres fraîches I 2 palourdes crues I moules froides I toutes ses sauces
Festin de fruits de mer
2 Homards canadiens de 1.5 lbs grillés au beurre de crustacé | 30 oz de Crabe de L’Alaska gratiné au fromage suisse, sauce Thermidor | Moules Marinière | 12 grosses crevettes sautées à l’ail et vin blanc | Pétoncles flambés au brandy et sauce Madagascar | 12 Huîtres Rockefeller | Espadon sauté au beurre clarifié sauce vin blanc | échalotes et miel
Servi avec riz pilaf | beurre à l’ ail et beurre à la lime
Surf & Turf
Filet mignon vieilli sauce au poivre | crevettes Cajun | queues de homard grillées au beurre de crustacé | palourdes et moules à l’ail et vin blanc | légumes | pommes de terre