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Entrées

Chaudrée de palourdes

16

Soupe au crabe parfumée à la coriandre

17

Bruschetta I pain à l’ail I cheddar fort I concassé de tomates

8

Calmars frits I sauce crème sûre , gin et cayenne

18

Tartare de saumon I croustilles de wonton

18

Tartare de thon Asiatique I croustilles de wonton

21

Ceviche de pétoncles & ananas

20

Salade césar

13

Crevettes grillées au sirop d’érable I gingembre et fromage de chèvre

21

Cocktail de trois grosses crevettes

19

Crevettes à la noix de coco I sauce marmelade & raifort

15

Pain et beurre

2.00

Crabe cakes – sauce miel moutard

18

Huîtres froides (2)

9.00

Mignonette concombre et gingembre

Salade vertes

10

vinaigrette miel et citron

Huîtres au four

Asiatique I miso I mayonnaise Japonaise I sake (2 unités)

14

Rockefeller I fromage suisse I pesto I épinards (2 unités)

14

Fromage bleu I Porto (2 unités)

14

St Jacques : Pétoncle I fromage suisse I sauce Béchamel (2 unités)

16

Fromage de chèvre I caramel de balsam & oignon verts ( 2 unités )

14

Plats principaux

Pétoncles poêlés I sauce poivre vert de Madagascar flambés au brandy

49

Fruits de mer Louisiane

42

moules  I  palourdes  I  crevettes tigrées  I  pétoncles  I  saumon  I

Crevettes sautées à l’ ail I risotto I fèves vertes & amandes

35

Surf & Turf : filet mignon rouge grillé I  crevettes grillées  I  sauce au poivre vert

48

Filet mignon rouge grillé l sauce au poivre vert

49

Homard grillé ou bouilli

80

Homard Thermidor

95

Décortiqué I sauce classique au Xérès I gratiné au fromage Suisse

Crabe des neiges- 2 sections

120.00

Crabe Royale

1/2 portion 130 / Plein portion 240.00

Crevettes grillées épicées I sauce piri piri & ail noir

38

risotto frit  I  asperges

Filet de saumon de l’ Atlantique

32

mariné au miso  I  poêlée de pommes de terre rattes sautées avec pommes

Thon poêlé en croute de sésame et chipotle

46

sauce balsam et érable

Queues de homard grillées au beurre de crustacé

95

Pâtes aux crevettes

35

huile d’ olive I  citron I  câpres I  tomates I  herbes fraÎches I vin blanc

Marmite Maestro

90

Moules, demi homard, crevettes tigrées , palourdes, épis de maïs , pommes de terre rattes, le tout sauté à l’ail et vin blanc dans un fumet aux algues ou sauce à la crème cajun.

Tagliatelle aux fromage de chèvre et tomates séchées

28

Pâtes aux fruits de mer

35

Pétoncles, crevettes tigrées, moules, palourdes  sauce crème et chardonnay

Pâte au saumon fumé

26

crème, tequila , poivrons, oignons et câpres

Espadon mi-cuit aux épices Jerk l ananas grillé l sauce poivron rouge

40

Pâtes vegan au homard

36

huile olive l citron l câpres l tomates l herbes fraîches l vin blanc

Les Plateaux

L’ Assiette Maestro

Pour deux 140

Une gigantesque assiette d’ un mélange de nos spécialités

Bruschetta I palourdes I crabe des neiges I moules I crevettes à la noix de coco I 1/2 homard I satays aux crevettes I calmars frits I ses sauces : beurre à l’ail, beurre à la lime, crème sûre cayenne-gin, orange-raifort

Grand plateau de fruits de mer sur glace

Pour deux 180

Crabe des neiges I 1 homard I tartare de saumon I 4 grosses crevettes tigrées I 8 huîtres fraîches I 4 palourdes crues I ceviche de pétoncles I 1/2 livres de moules froides I toutes leurs sauces

Petite plateau de fruits de mer sur glace

Pour une personne 70

Crabe des neiges I tartare de saumon I 4 crevettes tigrées I 6 huîtres fraîches I 2 palourdes crues I moules froides I toutes ses sauces

Festin de fruits de mer

Pour 4 personnes 600

Homard Canadien de 1.5 lbs grillés au beurre de crustacé (2 unités) I Crabe D’Alaska gratiné au fromage suisse, sauce Thermidor (30 oz) I Moules miel, ail et citron (1livre) I Grosses crevettes sautées à l’ail et vin blanc (12 unités) I Pétoncles flambés au brandy et sauce de Madagascar (8 unités) I Huîtres Rockefeller (12 unités) I Espadon sauté au beurre clarifié sauce vin blanc, échalotes et miel
Servi avec riz pilaf, beurre à l’ ail et beurre à la lime

  • Sur réservation seulement

Moules

Marinière I vin blanc

17

Tomate epicée I crème

18

Citron I ail I miel

17

Salsa de tomates I chili I coriandre

18

Madagascar I crème I poivre vert I brandy

19

Crème I ail I vin blanc

19

Fromage bleu

21

Frites I Mayo

7

Frites de patates douces

9
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