25 Huîtres Malpèque pré-ouvert sur glace avec citron et mignonette

5 sections de crabe des neige (10 oz chaque)

18 Huîtres Rockefeller

2 Homards | 2 sections crabe des neiges | 24 huîtres | 15 grosses crevettes | 6 palourdes crues | 2 tartare de saumon | 2 ceviche de pétoncles | sauce mangue | sauce cocktail | mayonnaise | mignonnette et 2 citron