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Les Plateaux

L’ Assiette Maestro

Pour deux 140

Une gigantesque assiette d’ un mélange de nos spécialités

Bruschetta I palourdes I crabe des neiges I moules I crevettes à la noix de coco I 1/2 homard I satays aux crevettes I calmars frits I ses sauces : beurre à l’ail, beurre à la lime, crème sûre cayenne-gin, orange-raifort

Grand plateau de fruits de mer sur glace

Pour deux 185

Crabe des neiges I 1 homard I tartare de saumon I 4 grosses crevettes tigrées I 8 huîtres fraîches I 4 palourdes crues I ceviche de pétoncles I 1/2 livres de moules froides I toutes leurs sauces

Petite plateau de fruits de mer sur glace

Pour une personne 75

Crabe des neiges I tartare de saumon I 4 crevettes tigrées I 6 huîtres fraîches I 2 palourdes crues I moules froides I toutes ses sauces

Festin de fruits de mer

Pour 4 personnes 550

2 Homard Canadien de 1.5 lbs grillés au beurre de crustacé, 30 oz de Crabe D’Alaska gratiné au fromage suisse, sauce Thermidor , Moules Marinière, 12 grosses crevettes sautées à l’ail et vin blanc,  Pétoncles flambés au brandy et sauce de Madagascar, 12 Huîtres Rockefeller , Espadon sauté au beurre clarifié sauce vin blanc, échalotes et miel
Servi avec riz pilaf, beurre à l’ ail et beurre à la lime

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